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台湾藜价值高 原乡广植推向国际

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2019-08-12 阅读 693
台湾藜价值高 原乡广植推向国际

台湾藜丰富多样性,应用价值高,可食用、作发酵酒麴,还能研发为生技产品,高雄市农业局在茂林区推广种植,未来将辅导农友成立产销班,并推向国际,活络当地农民经济收益及观光产业。

茂林区长卢进义表示,传统种植台湾藜主要是做小米发酵酒麴,除此,台湾藜果实及嫩叶可用来烹煮各式各样的原民风味餐,可与多种穀类混合成一般食用,并可利用蒸煮、微波、烤、炸及膨发等不同加工方式,製造成饭糰、饼乾、薯球、泡芙等特色产品。

农业局则说,国立屏东科技大学已将台湾藜成功研发製成保健食品,包括台湾藜养身胶囊、酵素饮品、面膜泥、洁肤露技术等,且获得专利,成为国内生技产品的明日之星。

屏科大研究发现,台湾藜营养价值丰富,堪称「穀物中的红宝石」,含有丰富膳食纤维、蛋白质、钙、磷、铁、钠、锌、镁及钾等矿物元素,较其他穀物高。

农业局表示,台湾藜是属于台湾原生植物,也是原住民传统民俗植物,花果穗成熟时鲜豔多彩缤纷故有红藜、紫藜及彩虹米等名,过去一直被误认为是外来品种,后经农委会林务局专案支援,才确认为台湾特有植物,民国97年12月获得正名。

高雄市目前仅茂林区可见种植台湾藜,卢进义今年向高雄市社会局提出「台湾藜推广计画」,获莫拉克风灾捐款补助,在万山、多纳、罗木斯等里试验种植,现正值成熟採收期。

卢进义希望藉台湾藜推广计画,由农业局协助办理台湾藜种植及栽培管理,让民众重新再认识台湾藜的文化与经济价值,同时能提供台湾藜丰富多样性应用价值知识,以活络当地农民经济收益及观光产业,改善农友生计。